厨师爆料《10个餐厅的潜规则》所谓的5秒规则竟然是…

其实关于餐厅里的潜规则好像大家都有许多揣测，像是这桌没吃完的面包，如果是完好的，是不是真的会回收给下一桌的客人吃呢？这次就要来分享由知名媒体 Foodnetwork 对厨师们所做的调查，也就是由厨师们自己选出的餐厅潜规则，不过当然不可能每家餐厅都这样啦，这些潜规则就当作参考用。

1. 收费过高的料理

大部分的受访厨师都建议大家不要点义大利面或是鸡肉料理，因为这两种食物在餐厅的售价其实都过高了。

2. 厨房里有很多蟑螂吗？

有 75% 的受访厨师都说在厨房看过蟑螂，其实在厨房看见蟑螂对厨师来说似乎不是什么惊讶的事，就算维持得很干净还是会有可能出现蟑螂。

3. 素食餐点不是素的

有 15% 的受访厨师说他们的餐厅有提供素食餐点，不过通常这些餐点都没有达到全素的要求，尤其是在使用的油或酱料的部份，所以吃全素的客人其实就破功了（囧）。

4. 让厨师不高兴的话会被「加料」？

这个应该大家都有听说过吧，所以不太敢得罪做料理的人，不然万一被偷加料就惨了。有 13% 的受访厨师承认他们有见过加料这种事 Orz。

5. 当美食家来餐厅做评鉴的时候…

有 71% 的受访厨师承认当美食家出现在餐厅，想要做评鉴的时候，他们会做出特别的料理给他们吃，比平常餐厅的料理更精致一些。

6. 客人真的会在厕所亲热吗？

超过半数的受访厨师都说在厕所看过客人亲热，从拥抱到亲吻到 18 禁都看过。还有厨师说这是业界都知道的旧闻啊 XD。

7. 服务生其实都有秘密任务

有 95% 的受访厨师都说，他们会特别交代服务生当天应该推哪些餐点，理由有很种，例如某些食材有点短少之类的。

8. 推出「今日特餐」的目的原来是～

一般大家都会觉得，比较划算的今日特餐应该是厨师想要消耗掉某些食材才推出的吧？但其实有 90% 的受访厨师都说他们推出今日特餐的理由，其实是想让客人试吃正在开发的新产品，看看客人的反应如何，再决定是否正式推出。

9. 客人没吃完的面包真的会回收给下一桌客人吃吗？

有 5% 的受访厨师说有将没吃完的面包回收给下一桌的经验。

10. 五秒规则

不知道大家有没有听过这个食物的五秒规则？也就是如果食物掉在地上，在五秒内捡起来的话就还是可以吃。有 25% 的受访厨师说他们的确是这样做，五秒内捡起来的食物就照用不误。

真不喜欢这个五秒规则啊 Orz …

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