东京终于诞生了第一间「获得米其林一星肯定的拉面餐馆」，光看介绍跟配菜我都已经忍不住买机票了…

大家可能不知道，其实东京是世界上获得米其林认证的餐厅最多的城市。除了寿司之外，还有很多义大利、法国餐馆也被评选在内，但让很多人遗憾的是当中竟没有一间是拉面餐厅！不过这个遗憾终于被终结了。

  在12月1日刚出版的2016年米其林指南中，位于东京豊岛区的「茑」(Tsuta) 成为第一间荣获米其林一星肯定的拉面餐厅！

茑的装潢一点也不华丽，反而让人觉得「这间店一定超美味才会被选上吧」！跟很多日本的餐厅一样，茑店内空间很小，L型的座位区只能同时容纳9位顾客！

还是用购买食卷的方式点餐呢！

虽然装潢可能简陋了些，但一吃下茑的拉面，你一定会瞬间忘记座位有多狭窄。茑的招牌是酱油拉面，大家有吃饱饭吗？我要开始介绍囉！

  汤头用的酱油是用整颗黄豆酿造，并在和歌山县的香柏木桶中熟成两年，再加上熟成三年、香味更诱人的酱油混合而成，加上整只鸡、猪脚、蛤蜊、香菇、野菜、干物等山珍海味一起熬煮，用严格的温度控制让鲜味彻底被提炼出来，最后更加上红酒和义大利产的黑松露油，但酱油的香气完全不会输给松露！

面条完全使用店家自制的面，原料包括北海道产的高筋面粉、栃木县产的中筋面粉，加上长野县石臼手工磨出的全麦面粉、整颗蛋、内蒙古咸水 (かんすい) 等讲究的食材！

  我已经快饿死了…

酱油拉面是最受欢迎的口味，但茑的盐味拉面也不容小觑，当中使用了冲绳海盐及内蒙古产的盐，另外也用了白松露油。

常吃拉面店的人都知道，拉面店除了拉面外，常常也会卖有点类似肉燥饭的美食，茑的这碗「肉饭」不但肉大块，还淋上了红酒酱！

茑的拉面用了一些西式的食材，可能有些人会误以为这又是西方人不懂日本传统美味的评选结果，但在Ramendb网站上，茑已经获得好几次各种拉面口味前10名的奖项囉！可见茑绝对不是西方人才会爱的，而是日本人跟外国人都能享受的美食！

  而且茑的价格也和很多拉面店一样平价，价格从日币850元到1250元 (约台币225~330元) 不等！最后，如果你已经心动了，茑的地址是：东京都豊岛区巣鸭1-14-1 Plateau-Saka 1F，如果有人去东京一游的话可以去尝试看看～

看完真的超级饿的啊！只好分享出去害朋友也一起饿！

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